หลายคนที่มีรูปร่างสวยเพรียว หรือ รูปร่างผอม เมื่อตรวจร่างกายกลับพบว่ามีไขมันในเลือดสูง ทำให้เกิดความสงสัยว่า ตรวจผิดหรือเปล่า มันไม่น่าเป็นไปได้ ผู้เขียนอยากเรียนว่า คนที่มีรูปร่างสวยเพรียว หรือ คนรูปร่างผอมก็มีไขมันในเลือดสูงได้เช่นเดียวกัน … ทำไมถึงเป็นเช่นนั้น ก่อนอื่นต้องทำความเข้าใจกับท่านผู้อ่านก่อนว่า การที่เราบอกว่าคนๆ หนึ่งว่ามีรูปร่างสวยเพรียว หรือ ผอมนั้น เป็นการประเมินด้วยสายตาและเป็นการมองจากรูปลักษณ์ภายนอก ว่าคนๆ นั้นน่าจะมีไขมันที่สะสมอยู่ตามส่วนต่างๆ ของร่างกายไม่มาก แต่ไขมันในเลือดเป็นส่วนของไขมันที่ละลายอยู่ในกระแสเลือด ซึ่งเป็นคนละส่วนกับไขมันที่สะสมอยู่ใต้ผิวหนังตามส่วนต่างๆ ของร่างกาย ดังนั้นคนอ้วนจึงไม่จำเป็นต้องมีไขมันในเลือดสูงเสมอไป ในขณะเดียวกัน คนผอมก็อาจจะมีไขมันในเลือดสูงได้ ไขมันในร่างกายประกอบด้วย ไขมันใต้ชั้นผิวหนัง ไขมันในหลอดเลือด และไขมันในช่องท้อง ไขมันเหล่านี้มาจากไหน? ไขมันในร่างกายของเรามาจาก 2 แหล่งด้วยกัน คือ จากการที่ร่างกายสังเคราะห์ขึ้นเอง จากอาหารที่บริโภค ไขมันจะถูกนำมาใช้เป็นแหล่งพลังงาน…