ลองเอื้อมมือไปจับตรงขอบห่วงยางหนาๆ ที่เอวดูสิคะ ตอนนี้หนาขึ้นมากี่นิ้วแล้ว ไม่ใช่แค่กางเกง และกระโปรงตัวเก่งที่จะใส่ไม่ได้เท่านั้น สุขภาพภายในที่เรามองไม่เห็นก็กำลังย่ำแย่เหมือนกัน ไขมันต่างๆ นาๆ ภายใต้พุง ตามเส้นเลือดต่างๆ และที่เกาะตามตับ ล้วนแต่มาจากอาหารที่มีแป้ง น้ำตาล และคอเลสเตอรอลสูงทั้งนั้น
แต่ใช่ว่า “คอเลสเตอรอล” จะไม่ดีไปเสียทั้งหมดนะคะ เพราะคอเลสเตอรอลแบ่งออกเป็น 2 ชนิด ได้แก่ คอเลสเตอรอลดี (HDL) ที่มาจากปลาทะเล และน้ำมันกอก และคอเลสเตอรอลไม่ดี (LDL) ที่มาจากไขมันสัตว์
ร้อยละ 80 ของคอเลสเตอรอลไม่ได้มาจากอาหาร แต่มาจากการผลิตของตับ มีเพียงร้อยละ 20 ที่มาจากอาหารที่เราทานเข้าไป แต่อย่างไรก็ตาม การเลือกทานคอเลสเตอรอลดีมากกว่า ก็จะช่วยให้ร่างกายมีสุขภาพดี แข็งแรง หลีกเลี่ยงโรคภัยไข้เจ็บต่างๆ และทำงานได้อย่างมีประสิทธิภาพ
6 อาหารลดคอเลสเตอรอล (ไม่ดี)
1. ถั่ว และธัญพืช
ไม่ว่าจะเป็นถั่วเขียว ถั่วเหลือง ถั่วแดง ถั่วดำ หรือธัญพืชอย่างลูกเดือย ข้าวโอ๊ต และอื่นๆ ล้วนแล้วแต่ช่วยลดระดับคอเลสเตอรอลที่ไม่ดีในร่างกายได้เช่นเดียวกัน
2. ขนมปัง และข้าวที่ไม่ผ่านการขัดสี
ข้าวกล้อง ข้าวซ้อมมือ ข้าวแดง รวมไปถึงขนมปังโฮลวีต นอกจากจะช่วยลดคอเลสเตอรอลแล้ว ยังประกอบไปด้วยกากใยอาหารที่ช่วยชะลอการดูดซึมของน้ำตาล เหมาะสำหรับผู้ป่วยเบาหวาน และยังช่วยให้ระบบย่อยอาหารทำงานได้ดีขึ้นอีกด้วย พูดง่ายๆ ว่าทานแล้วช่วยให้ถ่ายคล่องนั่นเอง
3. ผลไม้รสหวานน้อย ที่ทานได้ทั้งเปลือก
โดยปกติแล้วผลไม้มีใยอาหารที่ส่งผลดีต่อการช่วยลดคอเลสเตอรอลอยู่แล้ว อย่างไรก็ตาม หากผลไม้ชนิดนั้นมีปริมาณน้ำตาลสูงเกินไป ก็อาจให้โทษแก่ร่างกายได้เหมือนกัน เช่น ลำไย ทุเรียน เงาะ เพราะฉะนั้นควรเลือกทานผลไม้ที่มีรสหวานน้อย ถ้าเลือกทานได้ทั้งเปลือกได้ก็จะยิ่งดี เพราะเป็นการเพิ่มกากใยอาหารให้กับระบบย่อยอาหาร และผลไม้บางชนิด วิตามินอยู่ที่เปลือกบางๆ ภายนอกมากกว่าเนื้อในผลเสียอีก เช่น มะเขือเทศ แอปเปิ้ล ชมพู่ ฝรั่ง สาลี่ เป็นต้น
4. ผักใบเขียว
ผักอะไรก็ได้ที่มีสีเขียวเข้ม เช่น ผักโขม คะน้า บล็อกโคลี่ จะช่วยลเคอเลสเตอรอลที่ไม่ดีในเลือดได้มากเช่นกัน แถมยังมาพร้อมกับใยอาหารที่ดีต่อร่างกายอีกด้วย
5. หอม กระเทียม
ช่วยลดระดับไขมัน และคอเลสเตอรอลที่ไม่ดีในเลือด และป้องกันโรคความดันโลหิตสูง นอกจากนี้ยังช่วยลดน้ำตาลในเลือดได้อีกด้วย
6. มะเขือ
ไม่ว่าจะเป็นมะเขือเปราะ มะเขือเทศ หรือมะเขือพวง ล้วนแต่อุดมไปด้วยวิตามินซี ที่ช่วยบำรุงผิวพรรณ ป้องกันโรคหวัด และยังช่วยลดคอเลสเตอรอลในเลือดได้อีกด้วย
อย่างไรก็ตามท่านสามารถเลือกทานได้ตามความชอบ หรือถ้าจะให้ดีก็ทานทั้งหมดตามที่กล่าวมาข้างต้น สลับ หมุนเวียนกันไปเรื่อยๆ ที่สำคัญควรหลีกเลี่ยงอาหารมัน อาหารทอด และควรออกกำลังกายอย่างสม่ำเสมอ ตลอดจนพักผ่อนให้เพียงพอ สุขภาพดีไม่มีขาย อยากได้ต้องทำเอง
ข้อมูล : sanook.com
เรียบเรียงโดย : ถั่งเช่า ม.เกษตร, คอร์ดี้ไทย