หลายคนที่กำลังเผชิญกับปัญหา เบาหวาน ความดัน ไขมันในเลือดสูง อาจเคยได้ยินชื่อของสมุนไพร “ถั่งเช่า” มาบ้าง แต่น้อยคนที่จะรู้ว่าทำไมถั่งเช่าจึงกลายเป็นตัวช่วยที่ดีสำหรับผู้ที่มีปัญหาเกี่ยวกับ เบาหวาน ความดัน ไขมันในเลือดสูง ลองมาดูกันว่าสารสำคัญในถั่งเช่ามีอะไรบ้างและช่วยเรื่องนี้ได้อย่างไร? โพลีแซ็กคาไรด์ สารสำคัญในถั่งเช่า โพลีแซ็กคาไรด์ (Polysaccharides) มีฤทธิ์ช่วยควบคุมน้ำตาลในเลือด เพิ่มประสิทธิภาพของเมตาบอลิซึมในการคุมระดับน้ำตาลในเลือด และ เพิ่มการตอบสนองต่อการสร้างอินซูลิน นอกจากนี้ สาร Polysaccharides ในถั่งเช่ายังมีฤทธิ์ช่วยลดระดับคอเรสเตอรอลให้อยู่ในระดับปกติได้ รวมถึงช่วยปรับระดับไขมันเลว (LDL) ให้ต่ำลง และปรับระดับไขมันดี (HDL) ให้สูงขึ้น เพื่อป้องกันไม่ให้คอเลสเตอรอลไปพอกตามผนังเส้นเลือด และป้องกันไม่ให้เกิดไขมันพอกตับ กรณีศึกษาฤทธิ์ของถั่งเช่าต่อผู้ป่วยเบาหวาน พบว่า ผู้ป่วยเบาหวานที่บริโภคถั่งเช่าเป็นประจำ มีการเปลี่ยนแปลงการเผาผลาญน้ำตาลในเลือด ซึ่งช่วยให้สามารถลดปริมาณยากินหรือยาฉีด สำหรับโรคเบาหวานลงได้ ในถั่งเช่ามีสารต้านไวรัสตามธรรมชาติ คือ…